梅花特產
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農產─文旦柚
文旦柚為常綠喬木，秋天結果，果實成扁圓形，內部果肉白色。梅花湖休閒農業區的文旦柚經過加種改良，外貌較一般文旦柚圓，果肉為黃色，果實甜度與風味有別於一般的文旦柚，其特色皮薄、肉細、汁多味美、風味絕佳。
本區因特殊的環境與氣候孕育優良的之文旦柚，同時希奇農場也曾獲得文旦柚二等獎的殊榮，歡迎您來品嚐。 -
農產─香茅草
香茅屬於禾本科多年生草本類似芒草，屬於熱帶香料作物，植株莖稈粗狀節常有蠟粉，葉片寬條狀抱莖而生，呈灰白色，花為圓錐花序於夏秋季開放。
本區所栽植品種有檸檬香茅與香水茅。檸檬香茅的莖與葉一般常被用來調理食品之用，香水茅則運用於香料的萃取，製成肥皂、香水以及精油等。
本區目前也發展一系列檸檬香茅養生套餐，以及香水茅創意產品的 DIY 製作。有機會來到梅花湖休閒農業區，別忘了來一趟香茅之旅，讓您養身兼娛樂。 -
農產─洛神花
洛神花屬於錦葵科一年生灌木，莖幹直立多分枝呈紅紫色，植株高度 1~3m ，葉互生，具柄，幼葉為卵形無裂片，老葉則轉為掌狀深裂葉，花單生於葉腋，蒴果於花期後花萼逐漸膨大，呈現寶石紅鮮嫩欲滴令人垂涎；目前的洛神花屬新栽培的品種，適合做蜜餞供食用或沖泡為高級的養身飲品，盛產期時期待您來採用。
※ 照片提供：童話村有機農場 / 蠶桑館 -
農產─桑椹
桑樹為落葉小喬木，葉卵形，有鋸齒邊緣，幼年期的樹葉會有分裂，新葉和花同時開放，桑椹為桑樹所傑出的果實，通常稱為桑果，果為聚合果通常是由 60-100 個瘦果聚合而成，成熟時呈紅紫色，於每年 4~5 月成熟。
目前園區內栽植的桑椹品種為「果桑」與「條桑」兩種，每年四月梅花湖休閒農業區會配合桑椹產季，盛大舉辦發紅發紫美麗果～桑椹季，等您來採果。
※ 照片提供：童話村有機農場 / 蠶桑館
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農產─向日葵
向日葵為一年生草本，葉互生邊緣為鋸齒狀，兩面被覆白毛，花大而艷麗為重瓣或單瓣，向日葵品種甚多，花色多呈黃色或橘黃色，花季以夏秋兩季為主，花期可達兩週以上。
每年梅花湖休閒農業區都會舉辦以向日葵為主題相關活動。在向日葵花語中向日葵代表著愛慕，若您想對您的女朋友或男朋友表達愛慕之意時，但又不好意思時，您可以在每年 6~7 月帶她（他）參加梅花湖休閒農業區所舉辦的向日葵花季，讓花開燦爛的向日葵代您向她（他）表達您的愛慕之意。
※ 照片提供：童話村有機農場 / 蠶桑館 -
畜產─鹿茸
鹿茸是指鹿科尚未骨化的幼角，鹿茸初長季節約為農曆年前後，成長期約 75 天左右，待鹿茸成長完成即進行鋸茸工作，約於農曆 2、3、4 月為鋸茸期（春茸）。
鹿茸若未進行鋸茸工作其骨化後即成鹿角，而於每年農曆年前後鹿角會自動脫落重新成長新的鹿茸，硬化後會脫落重長。依據本草綱目記載：鹿茸性甘、咸、溫，具有補督脈，助腎陽，生精髓，強筋骨等功效，且鹿茸更富含磷酸鈣、膠質、鎂等多種人體發育不可或缺的成分，因此鹿茸可謂是養生聖品。 -
美食─花生捲冰淇淋
花生捲加冰淇淋為宜蘭美食之一，發源地在宜蘭梅花湖。顧名思義，是花生加上冰淇淋，是夏天消暑的甜點，其外觀型狀與春捲相似將一片潤餅皮，放在乾淨的桌子上。用刨刀在大塊花生糖刨出粉末，將花生糖粉倒在潤餅皮上。再將冰淇淋（台語中俗稱『叭噗』）以約兩至三球的份量，放在花生糖粉上，以刨刀刨削花生糖塊，再將刨下的花生糖粉灑在冰淇淋上，加入香菜，最後，將餡料捲起來，如捲春捲的方式一般，即可食用。